|
|
Pittige Varkensreepjes Met Zure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Circa 500 g magere hamlappen
2 eetl bloem
2 theel kerrie
zout en versgemalen peper
4 augurkjes, 1 kleine ui
4 eetl. yoghurt, 4 eetl. mayonaise
1 theel. mosterd,1/2 theel. dragonpoeder
olie om te bakken
Voorbereiding:
Sniid het vlees in reepjes van ca. 2cm breed en 10 cm lang. Doe de bloem ,de kerrie, peper en het zout in een plastic zak en schud goed doorelkaar. Doe de reepjes vlees in de zak en schud tot ze rondom met de gekruide bloem zijn bedekt. Snijd de augurkjes voor de saus klein en laat ze goed uitlekken. Snipper de ui. Roer de mayonaise,de yoghurt,de mosterd, het dragonpoeder en wat zout en peper in een kom door elkaar. Roer er de augurkjes en de ui door.
Bereidingswijze:
Verhit een laagje olie in de pan. Bak de reepjes vlees met niet teveel tegelijk in de hete olie bruin en knapperig. Schep ze ui de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Geef de saus er apart bij.
|
|
|